スタジオでのセッションでは、皆様にお話をすることが多い福岡正信氏は、現在のマクロビオティックの礎を築かれた人物で、著作では不耕作、無肥料、無農薬、無除草を特徴とする自然農法の重要性を唱えられています。私は１９９０年代、渡欧時にトスカーナ州出身のイタリア人の友人より福岡先生の存在を知りました。まさに欧米では、著名な農業学者で、イタリアでは、今なお福岡先生の自然農法を取り入れた農業家が数多く存在します。
自然農法や先生の人生観を知る上で欠かすことのできない多くの著書そして論文をご紹介します。私たちの「食」について、考える時期なのかもしれません・・・。